リターン品の配送が完了するまで、弊社はSHELBRU（メーカー）の日本における独占販売権を有する正規代理店です。詳細に関しては、ページ下部のリスク＆チャレンジをご確認ください。（GLAFEのコーヒー豆は自社商品です）
そんなSHELBRUコールドブリューシステムに合わせて開発したコーヒーブランド「GLAFE」
第一弾では、390万円以上の売上を達成し、嬉しい評価をたくさん頂きました！
第一弾の「GLAFE ORIGINAL（グラフェ オリジナル）」は、ロブスタ種を少なくし、芳醇な香りやコクを存分にお楽しみ頂ける商品になっています。
そして今回・・・
第二弾の「GLAFE PREMIUM（グラフェ プレミアム）」は、
ロブスタ種は使用せず、アラビカ100%、さらに最高ランクの豆だけをブレンドした商品になっています！
GLAFEが「質が良く」「美味しい」コーヒーである秘密を紹介していきます。
プロたちが何度も試飲を繰り返し出来上がった一品。
コーヒー好きな方も、まだコールドブリューに馴染みのない方も、GLAFEの一杯で心ほどける時間をぜひご体験ください。
GLAFEのプレミアムブレンドは、アラビカ種100%のコーヒー豆を贅沢に使用しています。
一般的にコーヒー豆は「アラビカ種」と「ロブスタ種」に分類されます。
「アラビカ◯%使用」という表記を見かけたことがある方も多いかもしれません。
近年、コーヒー豆の価格高騰により、アイスコーヒー用の豆にはロブスタ種が多く使われる傾向にあります。（低価格帯のコーヒー豆では50〜60%を占めることも。）
ロブスタは「酸味」を抑えるために使用していて、コクが少なく苦味の強いコーヒーなのでせっかくのコーヒーの香り、コクを減らしてしまう他、カフェインが多く含まれています。
しかし、GLAFEのプレミアムブレンドはロブスタを一切使用せず、アラビカ100%で仕上げています。
その理由は、コーヒー好きの皆様に苦味を抑えた深いコクと豊かな香りを存分に楽しんでいただきたいからです。GLAFEは、コーヒーの奥深さがわかる方にこそ、その魅力を味わっていただきたいと願いを込めて作り上げました。
このブレンドは、50年以上にわたり業界を支えてきたベテランたちの技術と誇りが詰まった一杯ですので、品質・味には自信があります。
そして、もちろんホットでも抜群の美味しさ。これからの季節、ぜひホットでもGLAFEの豊かな味わいをお楽しみください。
アラビカ種はロブスタ種と比べて「カフェインが少ない」ため、朝イチに飲んだり、夜のゆったりした時間に楽しむのもおすすめです。
産地：コロンビア、ブラジル、グアテマラ
みなさんコーヒー豆の裏の豆原産地って見たことありますか？ブラジル、コロンビア、エチオピア、ブラジル…など記載がありますが、
実は同じ原産地でも様々なランクがあるんです。
国によってそれぞれコーヒー豆にはグレードがあります
コーヒー豆のグレードは、豆の品質を示す指標です。産地・サイズ・欠点豆の有無で評価され、最高級グレードは香り・味わいが豊かでバランスが取れています。
GLAFEの豆は、それぞれの原産地の豆の最高ランクのものだけをブレンドしているので、より贅沢なコーヒー体験が楽しめます。
パンチの利いた水出しコーヒーで、ミルクにも砂糖にも負けないコーヒー本来の美味しさをキープするように作られました。何杯でもリピートが出来るように飽きの来ない絶品。エスプレッソの本場のイタリアの代表的な上級品のブレンドなので、ホットでも美味しく楽しんで頂く事が出来ます。
新鮮な豆
コーヒーの香り、味を楽しむには「新鮮」であることが最低条件。
GLAFEの豆は「新鮮さ」にもこだわりました。
通常コーヒー豆は焙煎後、ガスが発生するため24時間〜72時間おいてから袋に入れて密封します。
しかしその時間にもどんどん酸化は進んでいきます…。
GLAFEは酸化を防ぐために、焙煎後すぐに袋詰めしています。
それができるのはこの袋についている
特別なバルブ。
ゴリオ社のバルブにより、ガスが発生しても焙煎直後に空気に触れることなく詰めることができます。
世界の50％以上のシェアを持っているバルブで、新鮮さを長く保ちます。
今回GLAFEのコーヒー豆を開発したコーヒーに携わって50年以上のプロから熱い信頼のある焙煎師たち。
近年、1kg程度の小さな珈琲釜で焙煎する業者も増えています。
それが悪いことではありませんが、実は小さな釜での焙煎ほど難しいとされています。
美味しくて良い豆ほど硬いです。
硬い豆を小さな釜で焙煎すると表面た焦げ、内側が生焼けになることが多いです。
そうすると、生臭さや焦げ臭がします。
硬い豆を表面から内側まで均一に焙煎するのはとても難しいことですが、美味しい豆の焙煎には最重要事項。
だからこそ
弊社は小さな釜ではなく
20kg以上の大釜を使って、火力を上げて焙煎をしています。
それにより、豆同士がぶつかり合い、中までしっかり火が通ることで
豆本来の美味しさを100%引き出すことができます。
どんなに良い豆を使っていても、美味しく焙煎できなければ意味がないですよね。
厳選した原料と徹底した品質管理
まず、コーヒー豆が作られる過程で虫に食べられたり、欠けている豆などを取り除いていきます。
実はそれよりももっと重要なのが
味に影響の出る『死に豆』を取り除くこと。
死に豆とは、生豆の状態だと見分けることがとても難しいので、焙煎後にしっかり目で確認して取り除いていきます。
この「死に豆」が混ざっていると味や香りが大きく変わってしまうので、熟練した人の目と手による作業が欠かせません。
Q.SHELBRUはどのタイプのコーヒー豆が最適ですか？
A.ミディアムロースト〜ダークローストのお豆で、粗挽き・中粗挽きがおすすめです。
Q.水とコーヒー豆の比率はどのくらいが良いですか？
A.挽いたコーヒー豆をフィルターのメモリ線まで入れて、水をMAX線まで入れるのがおすすめですが、お好みに合わせて調整可能です。
Q.どのくらいの期間、コールドブリューを保存できますか？
A.3週間以内に飲み切ることをおすすめします。
Q.コールドブリューとアイスコーヒーの違いは？
A.コールドブリューとアイスコーヒーの違いは、主に製造方法と味わいにあります。
製造方法
コールドブリュー：冷たい水（または室温の水）を使用して、長時間（通常は12時間以上）コーヒー豆をゆっくりと抽出する方法です。この低温での長時間抽出により、コーヒー固有の味わいが引き出され、苦味や酸味が抑えられます。
アイスコーヒー：熱い水を使用してコーヒーを抽出することで作られた後、冷やして氷を加えて提供されます。この方法では、抽出時間が短く、熱い水を使用するため、コールドブリューに比べて味が強く、苦味や酸味がより顕著になります。
味わい
コールドブリュー: コールドブリューは、滑らかでまろやかな味わいが特徴です。苦味や酸味が少なく、コーヒーの甘みや独特のフレーバーが前面に出ます。
アイスコーヒー: アイスコーヒーは、ホットコーヒーを急速に冷やしたもので、コールドブリューに比べて苦味や酸味が強い傾向があります。味わいは、元となるホットコーヒーに大きく依存しますが、一般的にはより刺激的でリフレッシングな風味が楽しめます。
Q：追加でGLAFEのコーヒーを購入したい場合はどうしたら良いですか？
A：現在ECサイト構築中です。できましたらLINEで発信しますので、お友達登録をお願いいたします。
https://lin.ee/0jrDdeE
Q：紅茶・録茶も使えますか？
A：はい、使えます。
Q：その他のコーヒーでも利用できますか？
A：ご利用頂けます。しかし、豆の特徴により合わないコーヒー豆もありますので、ご注意ください。
おすすめは以下です。
SHELBRUのように24時間ほど長時間冷たい水で抽出する場合、ミディアムロースト〜ダークローストがおすすめ。
シェルブルーから抽出する場合は、粗挽きまたは中粗挽きがよく抽出されます。
Q：その他の飲み物のレシピも紹介してくれますか？
A：はい、今後SHELBRU公式LINEで様々な飲み物のレシピを紹介して行きますので友達を追加お願いします！
https://lin.ee/0jrDdeE
